●イラン産天然キャビア 50g(冷蔵)●輸入元(アルカン)からの直送となります。
人気商品のため、品切れの際はご容赦くださいませ（_ _）●1配送先につき合計10,000円以上ご注文いただいた場合、送料は無料とさせていただきます。
● 賞味期限：要冷蔵、パストライズ後12ヶ月 世界的なチョウザメの漁獲地であるカスピ海の中でも、イラン沿岸は水深が数百メートルと深く、海底にチョウザメが好む砂利と一定の潮流があって栄養分にも恵まれています。
また、チョウザメは遡上前に捕獲されるため、卵も張りとつやがあります。
こうしたさまざまな要因から、イラン産キャビアは世界最高の品質であると言われています。
チョウザメでは最大の品種で、体長は約2m、体重は75〜100kgぐらいです。
ここから20kg程度のキャビアが生産されます。
産卵するまでに20年ほどかかり、寿命は約100年。
近年は漁獲量が激減し希少価値が大変高くなっています。
大粒で色は濃淡のある灰色、皮はやわらかくマイルドです。
(18g) 中型のチョウザメで体長は平均約1.5m、体重約20kg。
1尾から平均4〜7kgのキャビアが生産されます。
雑食性で丸く尖った口先が特徴。
産卵するまでに12〜13年を要し、寿命は50年程度。
中粒で色は茶色がかった灰色からゴールドまで変化に富んでおり、 ナッツのような風味です。
(18g・50g) 最も小型でスマート、口先が尖っているのが特徴です。
体長は約1〜1.4m、体重は約10kg、そこから約3kgのキャビアが作られます。
産卵まで平均8〜9年と比較的成長が早く、約30年が寿命です。
小粒で色は暗灰色、繊細で独特な風味です。
(18g・50g) ヨーロッパ産 密漁・乱獲などによって激減したチョウザメは、絶滅のおそれのある野生動植物の種として、2001年にワシントン条約付属書IIに指定され、現在はCITES（ワシントン条約事務局）の裁定に基づく国際取引しか認められていません。
そのため、世界的なキャビアの供給不足ならびに価格高騰の現象を引き起こすこととなりました。
こういった状況下において、天然に替わるものとして、養殖キャビアの生産が世界各地で行われるようになっています。
年々、その技術の進歩によって品質の向上はめざましく、 確かな品質の養殖キャビアをヨーロッパから輸入しています。
特徴：粒は中粒（2.5mm以上）、皮は薄く、色はグレイからマロン色 (18g・50g) ●1配送先につき合計10,000円以上ご注文いただいた場合、送料は無料とさせていただきます。
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